高知県内の生姜産地から仕入れをします
高知県内の沢山の生姜産地から仕入れをしています。
生育中から生姜の状態を確認しています。
各生産者の栽培履歴も確認をしています。
土つきのまま寝かせて
生姜にとって最適な温度と湿度を保ち、お客様の希望される大きさや種類ごとに選定して出荷しています。
製造工程
冷蔵庫から生産者や圃場などを確認し出庫します
1次洗浄で土を落とします
水の入ったタンクで優しく受け止めます
細かい芽や傷みをチェックしトリミングします
大きな塊の生姜を商品ラインに合わせカットします
2次洗浄で綺麗に洗い直します
パッケージラインへ
生姜へのこだわり
全国でもトップクラスの生産量を誇る高知の生姜は大きさ品質共に高いレベルで生産されています。
その中でも生産地や生産状況の違いによって特徴が出てきます。
お客様の用途に応じてお届け出来る様、保管からパッケージ、出荷まで徹底して確認しています。